莉哥说菌汤臭豆腐创始于2019年，总部位于郑州，现已打造集产品研发、生产加工、物流配送和连锁销售为一体的食品产业链，从各个环节保证核心产品的品质和安全，以及门店的供货需求。公司核心产品“臭豆腐”甄选上黄豆，以优质的产品、独特的口味立足市场。

黄豆是中国重要粮食作物之一、产量大、供应充足、物美价廉，含有脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质，都高于谷类和薯类食物，它是一种理想的优质植物蛋白食物。使臭豆腐成为较为健康的小吃。发酵臭豆腐，部分蛋白质在发酵中被分解成更有利于消化吸收的肽、氨基酸，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。

来源：河南省连锁经营协会